Tres
días en Republica de Moldavía, visitas en las bodegas y paseos en la capital,
con Dana Verescu y el fotógrafo Călin Stan. Las impresiones de dos rumanos.
Después del perezoso domingo por la tarde, pasa lentamente y, el sol amarillo de noviembre, se refleja en la copa de vino frente a mí. Chardonnay de Castel Mimi, solo ahora abrí la botella y los recuerdos sobre Moldavia también se desbordan. Es difícil para mí creer que hace más de un mes me estaba bajando del avión en el aeropuerto de Chisinau, al final de un septiembre fresco. Un conductor me estaba esperando, al menos eso pensé, y de camino a la ciudad descubrí, en aproximadamente una hora, mucho sobre los nombres de los vecindarios por los que pasaba (La frambuesa roja es mi favorita, junto al Parque La valle de las Rosas, en rumano – Valea Trandafirilor), el salario medio, el costo de la vida, la avidez de los políticos y el estado civil del moldavo cerca de mí, con las mejillas rojas y humor sano. Había estado aquí una vez, pero a toda prisa, en automóvil, en un verano donde comía cerezas en el parque central y admiraba a las mujeres que cruzaban los callejones. Pero ahora, escuchando el trigo dulce, recordé la infancia que pasé en las colinas de Neamț (Rumania) y, rápidamente, me sentí como en casa. Cerca del hotel descubrí que el conductor era el dueño de la compañía de transporte contratada por la agencia que nos iba a mostrar las bodegas de Moldavia, el orgullo del país.
„Ahora me quedo más tiempo en la oficina, pero a veces me gusta salir al terreno”, me han dicho el, „así conozco gente, veo algo diferente.”
Apreté su mano cuando me fui y le deseé éxito. Rápidamente me instalé en la habitación del hotel más grande que he visto. Desde el noveno piso, pude ver el parque central, la catedral de la ciudad y el edificio del gobierno. Perfecto, mis colegas están en la bodega Purcaria hora, así que tengo tiempo, hasta a la tarde, paseando por la ciudad. El frío es agradable, después de unas semanas tórridas en Bucarest y me dirijo hacia el centro. La circulación frente del gobierno está parado, porque el día siguiente comienza la fiesta por la que estoy aquí: Día Nacional del Vino. Sí, eso es exactamente la 18a edición. La mayoría merece atención de todos. Hace casi 10 años, debido a las difíciles condiciones económicas, Moldavia ha comenzado a revisar su patrimonio vitícola. Y descubrió que tiene un recurso valioso, pero muy poco valorado. Entonces, después de inversiones macizas en este sector, las bodegas de Moldavia se han hecho famosas en todo el mundo. Purcari, Gitana, Fautor, Mimi Castle, Mileștii Mici y muchos otros nombres se venden en todo el mundo. Solo el 7% de la producción se consume localmente, el resto va a China, Japón, Europa y América. La revolución del vino ha relanzado el país y ahora, el licor Dionisiaco es parte de una fiesta nacional. Por lo cual estoy aquí.
Una ciudad antigua, con gente caliente
Evito al gobierno, camino un poco por el parque, luego me acerco, casi por accidente, a una calle más tranquila. Estoy pasando al lado del Museo de Historia, cerrado los viernes. „No podemos dejarte entrar”, anuncia el portero, amistoso, „ven mañana”. No lo creo, estaré ocupado, pero saludo con la cabeza y me voy. Sobre otros 100m pero soy más afortunado. El Museo de Arte esta abrido, pago 10 lei moldavos y esto guiado a una sala con íconos de los siglos XVII-XVIII. Estaba pensando que podría calentar durante una hora, caminando por mis pasillos casi vacíos, pero no. De lugar en lugar, una señora me indica a qué sala ir. Me sujeto, y después de llegar al piso tengo la parte de la revelación artística del año. Ivan Marcuk, pintor ucraniano, se expone en 5-6 habitaciones generosas. Con razón. El pintor fue incluido por la revista Times en el top 100 de los genios de la vida, donde se ubica en el puesto 72, por su técnica innovadora. Me recuerda un poco a los gráficos de Giger, el creador de Aliens, pero y de un Grigorescu de epoca digital. Los paisajes de invierno me perturban, es difícil explicar la fascinación orgánica y la fina melancolía que la despierta. Camino por las salas dos veces, tomo fotos y salgo de nuevo en el frío, contenta a mí. Como algo en el hotel, con un vaso de Pinot Grigio de Purcari, mientras espero a mis colegas. La tarde pasa rápidamente y casi no puedo esperar al día siguiente.
Gustos selectos
Sábado por la mañana, después del colosal desayuno, hacemos un recorrido por la Gran Plaza de la Asamblea Nacional, donde asistimos a la inauguración de las festividades. Paladeamos alguns vinos y paseamos entre los tenderetes hospitaleros, donde señoras y señores te invitan a tomar una copa, brindando en tu salud, de ellos, de todos. Es una variedad inimaginable de vinos de lujo, de la mejor calidad, pero en un ambiente alegre y relajado, como una feria popular. Participa a la inauguración que está el embajador de Estados Unidos, de Inglaterra y de Suecia. Al lado de los oficiales locales, por supuesto, están los representantes de las bodegas premiadas este año. Después de la vuelta en la plaza, a las 12:30, iremos a la bodega Castel Mimi. Estoy curiosa, pero no pregunto, no me informo antes, quiero estar sorprendida de lo que veo. Iremos con el microbús por una carretera nacional desfondada, afortunadamente, solo unos 40 minutos. El microbús para en un aparcamiento, cruzamos un ferrocarril fuera de servicio y entramos en una sala de recepción, como todos los castillos franceses, construidos ahora, en tiempos nuevos. Desde aquí tomamos boletos y esperamos al guía que presentará la propiedad. Veo, más allá de las paredes de cristal, el castillo. Se ve exactamente como un castillo francés, con una parte antigua, a lo que se agregó, después de 1950, dos grandes alas en forma de L, transformadas por los soviéticos en una fábrica de vino, como nos dice la guía. Caminamos por el patio y aquí nos saludan las fuentes artesianas. Después de la superficie pavimentada, sigue el jardín cartesiano, con césped enmarcado por setos vivos de tomillo. Hay, por supuesto, una bóveda, pero también en estilo francés, amplia y bien mantenida. Aquí es donde nos saludan Cristina y Adrian Frolov, los dos hermanos propietarios de este lugar poco probable en el corazón de Moldavia.
„Empezamos a renovar el castillo hace 10 años” nos dice Cristina. „No podemos decirle el valor de las inversiones, ni dónde las tenemos, pero esperamos que, en 10 años, logremos pagar las inversiones.”
Todos nos movemos por los callejones empiedrados y Cristina nos muestra un área a la izquierda, donde se construirá un spa de vinos. Sí, escuché bien, vino spa. „Mantenemos los procesos de vinificación francesa, pero también el estilo arquitectónico y de jardinería. El gobernador Constantin Mimi, quien construyó el castillo en 1903, estudió en Francia y trajo aquí los métodos y técnicas de preparación del vino. En 1924, fue visitado por Carol II, el rey de Rumania, quien propuso convertirse en director del Banco Nacional de Rumania”. Lo que Constantin Mimi acepta en 1925. Después de la Segunda Guerra Mundial, se construyó el sótano y, después de 1991, el castillo, en un estado avanzado de degradación, necesita reparaciones y renovaciones. Hoy hay un hotel aquí y se pueden organizar los más variados eventos.
Finalmente entramos en las bodegas, el orgullo de los dos hermanos. Adrian toma la iniciativa y nos guía, a través de las habitaciones grandes y frescas llenas de barriles.
„Todos los barriles están hechos de encina traído de Francia, que crece a gran altura. Tenemos más variedades de vino, por supuesto”, y nos da por probar un Chardonnay 2018, un negro raro, todavía „en el trabajo” y un feteacă negro impecable. Después de fotografiar las bodegas, los dos hermanos nos llevan al comedor al aire libre. También aquí hay una escena en la que muchos estudiantes de secundaria de una escuela de música nos deleitan con piezas de Ciprian Porumbescu, George Enescu y Mozart. El artesano de la entrada salta sobre los ritmos clásicos y celebramos un poco apurados, porque hoy tenemos que hacer una visita. Desde la sala de la entrada, compro una botella de Chardonnay que me robó el corazón. Doy 50 lei moldavos, es decir, unos 12 lei nuestros, en un vino de calidad increíble. Más tarde lo veo en el supermercado en Chisinau, donde cuesta 140 lei moldavos (7.18 euro). Vale la pena, creo, hacer el recorrido por las bodegas.
La ciudad soterrana desde el Pueblo Mileștii Mici
Regresamos a Chișinău y giramos a la izquierda, antes de ingresar a la ciudad, hacia Mileștii Mici. Aterdece y nosotros entramos con el minubus en las bodegas. Sí, con los minibuses. Para después de 15 minutos y la guia de aquí, María, me conta un poco de este lugar.
„Las cavaduras comenzaron aquí hace 200 años, era una cantera de caliza. En un momento la mina fue desmantelada, pero los túneles fueron conservados y ampliados, luego se endurecieron y se transformaron en una gran bodega. En total hay 200 km de galerías subterráneas, pero actualmente estamos utilizando 55 m. Ingresamos en el Libro de los Récords para la colección más grande de botellas de vino, que suman más de 1.5 millones de botellas.”
Ya estoy enmudecida. Paseamos en las largas bodegas, flanqueado por cajas, es decir, pequeños nichos, donde se guardan botellas de vino. Las ansiosos pueden alquilar casas, pero, por supuesto, no son muy baratos. Tomamos fotos y en un momento escucho la voz de Mary nuevamente: "llegamos a 85m de profundidad.” Bueno, digo, es el momento por una fotografia, después de escalar más de 800m en Dubai, en Burj Khalifa, debería tener una imagen de la mayor profundidad en la que he estado. Estoy tomando una foto junto a un muro abovedado, que muestra los rastros de excavaciones de piedra hace cientos de años. Después de la visita, la mesa sigue en el restaurante subterráneo. Mientras tanto, un montón de comida tipica moldava: sopa, mamaliga, carne de cedro y un postre. Necesitamos todo esto, porque pedimos, en orden, un Traminer 1988, una rosa decente, un Merlot por el cual la bodega, Mileștii Mici, es famosa y un licor fragante. Salimos casi caídos, volvemos a recorrer el mercado central en Chisinau y nos quedamos dormidos antes de las 10 de la noche.
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| Día del vino en Chisinau |
El milagro dura 3 días
El domingo es el día de salida. A las 9.30 visitamos Artcor, un moderno centro para industrias creativas construido en un anexo de la Facultad de Bellas Artes de Chisinau. El edificio, nos dice Anatol, el director del centro, fue originalmente un hotel, construido por los alemanes, luego se convirtió en la Facultad de Artes. El Centro Artcor se ha construido en los últimos años con dinero de US Aid y funciona como un lugar donde se anima a las nuevas empresas y a los artistas jóvenes a no vivir con subvenciones, sino a aprender cómo vender sus productos. En el patio interior, el arquitecto, Maxim Golujac, construyó un edificio premiado en un concurso de arquitectura en Moscú, que funciona como un teatro al aire libre, cine y oficina, pero también se pueden escuchar conciertos aquí.
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