Chișinău, mi amor

Tres días en Republica de Moldavía, visitas en las bodegas y paseos en la capital, con Dana Verescu y el fotógrafo Călin Stan. Las impresiones de dos rumanos.

Día del vino en Chisinau, foto: Călin Stan

Después del perezoso domingo por la tarde, pasa lentamente, y el sol amarillo de noviembre se refleja en la copa de vino frente a mí. Chardonnay de Castel Mimi, solo ahora abrí la botella y los recuerdos sobre Moldavia también se desbordan fluye como la sola. Es difícil para mí creer que hace más de un mes me estaba bajando del avión en el aeropuerto de Chisinau, al final de un septiembre fresco. Un conductor me estaba esperando, al menos eso pensé, y de camino a la ciudad descubrí, en aproximadamente una hora, mucho sobre los nombres de los vecindarios por los que pasaba (la frambuesa roja es mi favorita, junto al Parque La valle de las Rosas, en rumano – Valea Trandafirilor), el salario medio, el costo de la vida, la avidez de los políticos y el estado civil del moldavo cerca de mí, con las mejillas rojas y humor calma. Habíaestadoaquí una vezmas, pero a toda prisa, en automóvil, en un verano donde comía cerezas en el parque central y admiraba a las mujeresquecruzabanloscallejone. Peroahor, escuchando el trigo dulce, recordé la infancia que pasé en las colinas de Neamț (Rumania), y rápidamente me sentí como en casa. Cerca del hotel descubrí que el conductor era el dueño de la compañía de transporte contratada por la agencia que nos iba a mostrar las bodegas de Moldavia, el orgullo del país.

„Ahora me quedo más tiempo en la oficina, pero a veces me gusta salir al terreno”, me han dicho el, „así conozco gente, veo algo diferente.”

Una ciudad antigua, con gente caliente

Evito al gobierno, camino un poco por el parque, luego me acerco, casi por accidente, a una calle más tranquila. Estoy pasandoal lado del Museo de Histora, cerado los viernes „No podemos dejarte entrar”, anuncia el portero, amistoso, „ven mañana”. No lo creo, estaré ocupado,  pero cabeceo y me voy. No lo creo, estaré ocupada, pero sacudo la cabeza y me voy. Sobre otros 100 m pero soy más afortunado. El Museo de Arte estaabrido, pago 10 lei moldavos y estoy guiada a una sala con íconos de lossiglos XVII-XVIII. Estabapensandoquepodríacalentardurante una hora, caminando por mispasilloscasivacíos, perono.De lugar en lugar, una señorame indica a quésala ir. Mesujeto, y después de llegar al pisotengo la parte de la revelaciónartísticadelaño.Ivan Marcuk, pintor ucraniano, se expone en 5-6 habitaciones generosas. Con razón. El pintor fue incluido por la revista Times en el top 100 de los genios de la vida, donde se ubica en el puesto 72, por su técnica innovadora. Me recuerda un poco a los gráficos de Giger, el creador de Aliens, pero y de un Grigorescu de epoca digital. Los paisajes de invierno me perturban, es difícil explicar la fascinación orgánica y la fina melancolía que la despierta. Camino por las salas dos veces, tomo fotos y salgo de nuevo en el frío, contenta a mí. Como algo en el hotel, con un vaso de Pinot Grigio de Purcari, mientras espero a mis colegas. La tarde pasa rápidamente y casi no puedo esperar al día siguiente.

Turistas de todo el mundo prueban los vinos moldavos, foto: Călin Stan

Gustos selectos

Sábado por la mañana, despues del colosal desayuno, hacemos un recorrido por la Gran Plaza de la Asamblea Nacional, donde asistimos a la inauguración de las festividades. Paladeamos algunos vinos y paseamos entre los tenderetes hospitalero, donde señoras y señores te invita a tomar una copa en tu salud, de ellos, de todos. Es una variedad inimaginable de vinos de lujo, de la mejor calidad, pero en un ambiente alegre y relajado, como una feria popular. Participa a la inauguración el embajador de Estados Unidos, de la Inglatera y la Suecia. Al lado de los oficiales locales, por supuesto, pero y representantes de las bodegas premiadas este año. Despues de la  vuelta en la plaza, al 12:30, iremos a la bodega Castel Mimi. Estoy curiosa, pero no pregunto, nu me informo antes, quiero estar sorprendida de que veo. Iremos con el microbús por un camino nacional colapsado, afortunadamente, solo unos 40 minutos. El microbús para en un aparcamiento, cruzamos un ferrocarril fuera de servicio y entramos en una sala de recepción, como todos los castillos franceses, construidos ahora, en tiempos nuevos. Desde aquí tomamos boletos y esperamos al guía que presentará la propiedad. Veo, más allá de las paredes de cristal, el castillo. Se ve exactamente como un castillo francés, con una parte antigua, a lo que se agregó, después de 1950, dos grandes alas en forma de L, transformadas por los soviéticos en una fábrica de vino, como nos dice la guía. Caminamos por el patio y aquí nos saludan las fuentes artesianas. Después de la superficie pavimentada sigue el jardín cartesiano, con césped enmarcado por setos vivos de tomillo. Hay, por supuesto, una bóveda, pero también en estilo francés, amplia y bien mantenida. Aquí es donde nos saludan Cristina y Adrian Frolov, los dos hermanos propietarios de este lugar poco probable en el corazón de Moldavia.

„Empezamos a renovar el castillohace 10 años” ne dice Cristina. „No podemosdecirle el valor de las inversiones ni dónde las tenemos, peroesperamosque en 10 añoslogremospagar las inversiones.”

Todosnosmovemos por loscallejonesempedrados y Cristina nosmuestra un área a la izquierda, donde se construirá un spa de vinos. Sí, escuché bien, vino spa. „Mantenemos los procesos de vinificación francesa, pero también el estilo arquitectónico y de jardinería. El gobernador Constantin Mimi, quien construyó el castillo en 1903, estudió en Francia y trajo aquí los métodos y técnicas de preparación del vino. En 1924 fue visitado por Carol II, el rey de Rumania, quien propuso convertirse en director del Banco Nacional de Rumania”. Lo que Constantin Mimi acepta en 1925. Después de la Segunda Guerra Mundial, se construyó el sótano y, después de 1991, el castillo, en un estado avanzado de degradación, necesita reparaciones y renovaciones. Hoy hay un hotel aquí y se pueden organizar los más variados eventos.

Finalmente entramos en las bodegas, el orgullo de los dos hermanos.Adrian toma la iniciativa y nosguía a través de las habitacionesgrandes y frescasllenas de barriles.„Todoslosbarrilesestánhechos de encinatraído de Francia, quecrece a granaltura. Tenemosmásvariedades de vino, por supuesto”, y nos da por probar un Chardonnay 2018, un negroraro, todavía„en el trabajo”, y un feteascănegroimpecable.

Después de fotografiar las bodegas, los dos hermanos nos llevan al comedor al aire libre. Tambiénaquíhay una escena en la que muchos estudiantes de secundaria de una escuela de músicanos deleitan con piezas de Ciprian Porumbescu, George Enescu y Mozart. El artesano de la entradasalta sobre losritmosclásicos, y celebramos un poco apurados, porque tenemos otra visita hoy. Desdela sala de la entradacompro una botella de Chardonnay quemerobó el corazón. Doy 50 lei moldavos, esdecir, unos 12 lei nuestros, en un vino de calidad increíble. Más tarde lo veo en el supermercado en Chisinau, donde cuesta 140 lei moldavos. Vale la pena, creo, hacer el recorrido por las bodegas.

La ciudad soterrano desde el Pueblo Mileștii Mici

Regresamos a Chișinău y torcemos a la izquierdadelante de entrar en la ciudad, hacia Mileștii Mici. Aterdece y nosotrosentramos con el minubus en las bodegas. Si, con losminibuses. Para despues de 15 minuts y la guia de aqui, Maria, nos cuenta un poco de este lugar.

„Las cavaduras comenzaron aquí hace 200 años, era una cantera de piedra caliza. En un momento la mina fuedesmantelada, pero las túnelesfueronse han conservado y ampliado, luego se fortalecieron y se transformaron en una gran bodega. En total hay 200 km de galerías subterráneas, pero actualmente estamosutilizando55 m. Ingresamos en el Libro de losRécords para la colección más grande de botellas de vino, que suman más de 1.5 millones de botellas.”

Ya estoy en mudeceda. Paseamos en las grandes bodegas, flanqueado por cajas, es decir, pequeños nichos donde se guardan las  botellas de vino. Las ansiosos pueden alquilar los casos, pero, por supuesto, no son muy baratos. Tomamos fotos y en un momento escucho la voz de Mary nuevamente „llegamos a 85 m de profundidad.” Bueno, digo, es el momento por una fotografía, después de escalarmás de 800 m en Dubai, en Burj Khalifa, debería tener una foto de la mayor profundidad en la que he estado. Estoy tomando una foto junto a un muro abovedado, que muestra los rastros de excavaciones de piedra hace cientos de años. Después de la visita, la mesa sigue en el restaurante subterráneo. Mientras tanto, un montón de comida típica moldava: sopa, mamaliga, carne de cedro y un postre. Necesitamos todo esto, porque pedimos, en orden, un Traminer 1988, una rosa decente, un Merlot por el cual la bodega Mileștii Mici esfamosa y un licor fragante. Salimos casi caídos, volvemos a recorrer el mercado central en Chisinau y nos queda mos dormidos antes de las 10 de la noche.

Día del vino en Chisinau, foto: Călin Stan

Foto: Călin Stan

El milagro dura 3 días

El domingoes el día de salida. A las 9.30 visitamos Artcor, un moderno centro para industrias creativas construido en un anexo de la Facultad de Bellas Artes de Chisinau. El edificio, nos dice Anatol, el director del centro, fue originalmente un hotel, construido por losalemanes, y luego se convirtió en la Facultad de Artes. El Centro Artcor fue construido en los últimos años con dinero de US Aid y funciona como un lugar donde se anima a las nuevas empresas y a los artistas jóvenes a novivir con subvenciones, sino a aprender cómo vender sus productos. En el patio interior, el arquitecto Maxim Golujac construyó un edificio premiado en un concurso de arquitectura en Moscú, que funciona como un teatro al aire libre, cine y oficina, pero los conciertos se pueden escuchar aquí.

En el patio, nos dice Antol, podemos ver tres edificios de tresé pocas diferentes: una casa de vivienda del siglo XIX, la Facultad de Artes, construida en 1940, y la casa de Maxim, que indica la dirección del futuro. Después de una hora llegamos nuevamente a la Gran Plaza de la Asamblea Nacional, donde Adrian Digolean, de la Oficina Nacional de Viña y Vino, nonos deja ir antes de otra degustación. Número, por lo que puedo recordar: un vino espumoso de Cricova y Pinot gris de Purcari, mi terciopelado, del que no puedo resistirme a nobeber 3 copas. „Toma algunas nueces y ve con el vino”, dice Adrian. „Tenemos una palabra aquí: ¡arriba del vaso, abajo del amargo!”Así que su nombre permanece, respondo, pensando. Cuando mevoy, mebesa 3 veces en las mejillas, comolosrusos, y meacompaña con un álbumextraordinario, el libro de oro de losvinos de Moldavia. Mealegro de profundizar mi estudio y partir, satisfecho, al aeropuerto. Cătălin tiene demasiadas botellas en el equipaje de bodega, por lo que lo ayudamos tanto como podemos y las tomamos por peso. No podemos dejara trás ninguna de las preciosas botellas.

Chisinau, mi amor, espero verte pronto!

Sursa: Chișinău, dragostea mea. [online] [citat 25.02.2020]. Disponibil: www.natgeo.ro